1、啟動(dòng)資金。如是露天燒烤，就不必投多少資金。但是如果是燒烤大排檔，乃至更高檔次的燒烤店就需要充足的資金。

2、打算自己制作呢還是請(qǐng)師傅制作，也就是燒烤的技術(shù)也是挺重要的。

3、位置的選擇，燒烤一定要在人流量大的地方經(jīng)營(yíng)，但是人流量大的地方往往租金也就比較貴，一定要有計(jì)劃。

4、經(jīng)營(yíng)的定位，燒烤一是味道要好，二是要有自己的特色，這樣才能夠吸引客人。

5、設(shè)施設(shè)備，比如說燒烤爐是必不可少的，但是燒烤爐又要根據(jù)經(jīng)營(yíng)的品種采用不同的燒烤爐。以及其它的各種用具用品。

6、原材料的采購(gòu)。一定要選擇一些新奇特的東西，而且成本不要太貴。

7、廣告宣傳，要宣傳有效果，又要減少?gòu)V告費(fèi)用，要有所取舍。