1、配菜切好備用
2、雞蛋攪拌備用
3、絲瓜洗凈
4、雞蛋入鍋
5、配菜入鍋
6、絲瓜入鍋
7、炒好擺盤
配菜切好備用 姜切絲，蒜切片，備用。小紅辣椒切成絲，備用。
雞蛋攪拌備用 雞蛋打入碗中，加少許鹽，攪拌均勻，備用。
絲瓜洗凈，去皮，去蒂，切成薄的滾刀塊，備用。
雞蛋入鍋 鍋中加少許油，加熱，待油熱把雞蛋倒入，進行炒制，盛出備用。
配菜入鍋 鍋中加少許油，燒至八成熱，下入姜絲蒜片炒香
絲瓜入鍋 然后下入絲瓜，加少許鹽，不停翻炒。
炒好擺盤 待絲瓜炒至八成熟，下入炒好的雞蛋和辣椒絲，翻炒幾下即可出鍋。