1、主料：豬肉200克 輔料姜5克 蒜5克 蔥15克 黃瓜50克
2、調料：食鹽3克 醬油5克 淀粉3克 郫縣豆瓣醬25克 高湯25克 白糖5克 菜籽油30克
3、豬肉切成1.3厘米左右的方丁，用少量鹽、料酒、淀粉拌勻腌制片刻
4、黃瓜切成1厘米見方的丁待用，郫縣豆瓣剁碎，將剩余的醬油、淀粉、糖、肉湯調成芡汁
5、炒鍋燒熱，放入油，下肉丁炒散
6、放入豆瓣炒上色，再放蔥姜蒜，炒出香味
7、放入黃瓜稍翻炒
8、倒入芡汁，翻炒幾下即可
1、主料：豬肉200克 輔料姜5克 蒜5克 蔥15克 黃瓜50克
2、調料：食鹽3克 醬油5克 淀粉3克 郫縣豆瓣醬25克 高湯25克 白糖5克 菜籽油30克
3、豬肉切成1.3厘米左右的方丁，用少量鹽、料酒、淀粉拌勻腌制片刻
4、黃瓜切成1厘米見方的丁待用，郫縣豆瓣剁碎，將剩余的醬油、淀粉、糖、肉湯調成芡汁
5、炒鍋燒熱，放入油，下肉丁炒散
6、放入豆瓣炒上色，再放蔥姜蒜，炒出香味
7、放入黃瓜稍翻炒
8、倒入芡汁，翻炒幾下即可