1、奶油加入糖粉打至乳白色，慢慢加入混合均勻的蛋液。
2、奶粉與面粉混合篩過，拌入奶油糊內，將小蘇打粉溶于水中后也加入拌勻。
3、將面團分成每份約20克，同樣將鳳梨膏均分，每一等份約15公克。
4、將鳳梨膏放入作好面皮中包好，模型上涂一層酥油，將鳳梨酥面團裝入模型中，以150℃烤25分鐘即可。
1、奶油加入糖粉打至乳白色，慢慢加入混合均勻的蛋液。
2、奶粉與面粉混合篩過，拌入奶油糊內，將小蘇打粉溶于水中后也加入拌勻。
3、將面團分成每份約20克，同樣將鳳梨膏均分，每一等份約15公克。
4、將鳳梨膏放入作好面皮中包好，模型上涂一層酥油，將鳳梨酥面團裝入模型中，以150℃烤25分鐘即可。