1、準備材料：黃瓜一根、豆腐皮半張、雞蛋一個、食用油、鹽、生抽、醬油、花椒油、麻辣油。
2、制作步驟：準備好原料，平時都是用黃瓜拌豆腐皮的，這次加了枚雞蛋。
3、把豆腐皮疊好切成細絲，切的越細越好。
4、鍋里燒開水，把切好的豆腐絲放進去煮30炒左右，燙去豆腥味，然后撈出過涼瀝水備用。
5、把黃瓜切成細絲。
6、平底鍋上火燒熱，放少許食用油，把雞蛋打散，倒進鍋里，攤成一個雞蛋皮。
7、攤好的雞蛋皮切成細條；
8、把放涼的豆腐絲和黃瓜絲，雞蛋皮一起放進一個大點的容器里。
9、放上鹽、生抽醬油、花椒油、麻辣油。