1.買回的豬腳讓店家剁成小塊，回家洗干凈瀝水，鍋里放水把豬腳倒進鍋里煮開后撈出，這樣叫焯個水。
2.接下來鍋里放油放生姜放八角炒香，然后放豬腳爆香，加水蓋過豬腳，然后大火煮開鍋。
3.接下來倒進高壓鍋里蓋上鍋蓋，壓上伐大火燜煮20分鐘后改中小火燜煮10分鐘后關火，等高壓鍋涼點后打開鍋蓋把豬腳倒進炒鍋，放調料炒一下，即可。
1.買回的豬腳讓店家剁成小塊，回家洗干凈瀝水，鍋里放水把豬腳倒進鍋里煮開后撈出，這樣叫焯個水。
2.接下來鍋里放油放生姜放八角炒香，然后放豬腳爆香，加水蓋過豬腳，然后大火煮開鍋。
3.接下來倒進高壓鍋里蓋上鍋蓋，壓上伐大火燜煮20分鐘后改中小火燜煮10分鐘后關火，等高壓鍋涼點后打開鍋蓋把豬腳倒進炒鍋，放調料炒一下，即可。