1、準備材料有：豬腳、醬油、蠔油、胡椒粉、雞粉、豆鼓、姜片、蔥、辣椒、蔥白、八角、桂皮。
2、豬腳用胡椒粉、雞粉、鹽、淹二十分鐘。
3、將淹好的豬腳以及蔥結、蔥白、八角、桂皮、辣椒、姜片加水放入煲內煲20分鐘左右大火煲開后改小火煲熟。
4、再準備點蔥花、大蒜沫、豆鼓姜片。怕長肉的可以不用煲內的豬腳湯直接放清水也可以，只不過味道就沒那么好了哦。
5、鍋內放油加入豆鼓、姜片、大蒜爆香，倒入豬腳和湯。
6、加入蠔油、鹽雞粉燜15分鐘。
7、淋上生抽，多放點顏色會更好看，然后用水淀粉勾欠一下。
8、裝盤，撒上蔥花。大功告成。