1、雞翅洗凈，在雞翅兩面輕輕劃開兩刀。放鍋里焯一下，倒點酒，加點鹽，水開撈起。雞翅瀝干水，腌制，加鹽巴、味精、花椒、胡椒、姜、酒，攪拌，腌制一到兩個小時。雞蛋打散，加鹽攪拌。
2、雞翅裹上面粉再沾雞蛋液，放盤中。鍋燒八成熱，油燒開，開中火，將雞翅放入鍋中，炸至兩面金黃，撈出盛盤即可。
1、雞翅洗凈，在雞翅兩面輕輕劃開兩刀。放鍋里焯一下，倒點酒，加點鹽，水開撈起。雞翅瀝干水，腌制，加鹽巴、味精、花椒、胡椒、姜、酒，攪拌，腌制一到兩個小時。雞蛋打散，加鹽攪拌。
2、雞翅裹上面粉再沾雞蛋液，放盤中。鍋燒八成熱，油燒開，開中火，將雞翅放入鍋中，炸至兩面金黃，撈出盛盤即可。