1、將準備好腌制帶魚的調料倒入盛放帶魚的碗中并攪拌均勻（腌制帶魚的調料按照個人的習慣就可以了）。放入冰箱冷藏室里面冷藏3個熊市左右。

2、這樣做的原因是可以讓帶魚充分的吸收腌料的味道，讓帶魚更加入味兒的同時也能夠去除帶魚當中的腥味兒，畢竟腌制帶魚的調料中有很多是可以去腥的嘛。

3、油鍋中放入少許大豆油直接煎炸帶魚，等到帶魚一面煎炸到金黃之后反轉到另一面繼續煎炸。

4、等到帶魚兩面都煎炸的金黃酥脆之后就可以夾出來吃啦，在帶魚煎炸的過程中其實也是帶魚二次去腥味兒的時候，這樣做出來的帶魚一點都不腥哦。

5、在煎炸帶魚的時候表面裹糊糊也會吸收掉大部分的油，煎炸出來的帶魚其實是不那么酥脆的，相反將腌制好的帶魚直接放入鍋中去煎炸才會是又酥又脆而且色澤金黃不粘鍋的美味。