1、主料:黑米85g;糯米粉60g;低筋面粉75g;雞蛋4個(gè);白砂糖75g;無鋁泡打粉3g;

2、將85g黑米用料理機(jī)打碎，越碎越好！

3、準(zhǔn)備所有材料；

4、將4個(gè)雞蛋全部打入盆中，加入75g白砂糖（再準(zhǔn)備一個(gè)盆里面放入溫水，然后把裝有雞蛋盆放入溫水盆中，隔水打發(fā)，這樣做有利于全蛋打發(fā)）

5、同時(shí)打開蒸箱設(shè)置熱飯模式，預(yù)熱至100度；（家里沒蒸箱的，直接蒸鍋水燒開！）

6、用電動(dòng)打蛋器打發(fā)全蛋，打發(fā)至蛋液顏色變淺，打蛋器提起蛋液不會(huì)很快滴落，滴落的蛋液痕跡也不會(huì)很快消失即可！

7、倒入所有粉類；（黑米粉，糯米粉，低粉，泡打粉）

8、用刮刀上下快速翻拌均勻，至無干粉狀態(tài)；.

9、倒入模具中；（最好用陽極活底蛋糕模，方便脫模）

10、蓋上一層保鮮膜；

11、將模具送入蒸箱中層，設(shè)置強(qiáng)力蒸模式，蒸35分鐘，時(shí)間到后，再燜15分鐘再開蓋，即可?。依餂]蒸箱的，直接用蒸鍋大火蒸30分鐘，燜15分鐘就好啦！）

12、出爐！

13、脫模，不錯(cuò)吧！

14、迫不及待嘗一塊，真是松軟可口，好吃極啦！