1、蠶豆可以直接冷藏保存。大家平時(shí)購買了新鮮的蠶豆以后，可以去它外層上的硬殼去掉，然后用清水冼干凈，控掉水分，然后裝入保鮮袋或者保鮮盒中，存在冰箱的冷凍室中，這樣可以讓蠶豆保持長達(dá)幾個(gè)月甚至更長的保鮮期，方便人們隨吃隨取。

2、蠶豆可以煮到半熟以后冷凍。這種蠶豆的儲(chǔ)存方法是把新鮮蠶豆購買回來以后，用清水冼一下，然后再放在鍋中加入清水煮制，當(dāng)煮到蠶豆八分熟時(shí)，就可以關(guān)火，把里面的蠶豆揮出來，然后加入少量的鹽，腌制入味，再把它們放在一個(gè)容器中，晾干水分，然后裝入袋子中直接放進(jìn)冰箱冷凍，在食用時(shí)，取出化開，特別方便。

3、蠶豆可以風(fēng)干后儲(chǔ)存。如果不是購買的新鮮蠶豆，而是自己家種植的，數(shù)量比較多，上面兩種保存方法就是合適了，最好的方法就是把蠶豆風(fēng)干以后儲(chǔ)存。把收取的新鮮蠶豆曬干，然后存放到干燥、陰涼、通風(fēng)的地方，可以存放一兩年時(shí)間不變質(zhì)，在食用以前的一兩天，把干蠶豆取出，直接用清水泡開就可以了。