1、首先要記住溫水的時(shí)候就要把蛋打進(jìn)去，一定不能是滾開的沸水。
2、也就是水剛起小泡，還沒有沸騰，打入雞蛋，水快開的時(shí)候加水，雞蛋不白的時(shí)候不要讓水沸騰。
3、變白了之后，水就可以開了，再煮幾分鐘就可以吃了。將鍋內(nèi)的水，用筷子或勺子快速沿鍋邊順時(shí)針或逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，運(yùn)動(dòng)中的蛋不會(huì)沉底，在制作中不要加鹽，因?yàn)辂}會(huì)妨礙蛋清凝固。
1、首先要記住溫水的時(shí)候就要把蛋打進(jìn)去，一定不能是滾開的沸水。
2、也就是水剛起小泡，還沒有沸騰，打入雞蛋，水快開的時(shí)候加水，雞蛋不白的時(shí)候不要讓水沸騰。
3、變白了之后，水就可以開了，再煮幾分鐘就可以吃了。將鍋內(nèi)的水，用筷子或勺子快速沿鍋邊順時(shí)針或逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，運(yùn)動(dòng)中的蛋不會(huì)沉底，在制作中不要加鹽，因?yàn)辂}會(huì)妨礙蛋清凝固。