什錦蝦仁做法如下：

1、準備食材。口蘑兩朵，鮮冬菇兩朵，雞蛋一個，西蘭花兩瓣，胡蘿卜一小塊，黃瓜一小塊，蝦仁適量。

2、所有的食材除了蝦和雞蛋全部切丁。

3、雞蛋煎成荷包蛋。

4、冷鍋下油，油熱后先炒胡蘿卜。

5、然后加入西蘭花和菌菇。

6、再加入黃瓜。一起翻炒均勻至八成熟。

7、加入蝦仁同炒。

8、加入鹽，蠔油生抽炒均勻。

9、然后加入淀粉水。

10、炒濃稠即可。

11、碗內放入米飯，可以做點卡通造型。

12、放上一個荷包蛋。

13、然后將蔬菜碼好，蝦擺放整齊即可。好吃營養還好看！

準備食材。口蘑兩朵，鮮冬菇兩朵，雞蛋一個，西蘭花兩瓣，胡蘿卜一小塊，黃瓜一小塊，蝦仁適量。

所有的食材除了蝦和雞蛋全部切丁。

雞蛋煎成荷包蛋。

冷鍋下油，油熱后先炒胡蘿卜。

然后加入西蘭花和菌菇。

再加入黃瓜。一起翻炒均勻至八成熟。

加入蝦仁同炒。

加入鹽，蠔油生抽炒均勻。

然后加入淀粉水。

炒濃稠即可。

碗內放入米飯，可以做點卡通造型。

放上一個荷包蛋。

然后將蔬菜碼好，蝦擺放整齊即可。好吃營養還好看！