1、木薯是一種直立灌木，高約1.5-3米之間。塊根為圓柱狀，葉片近圓形。圓錐花序，花色為紫紅色且?guī)в邪追鬯艄麨闄E圓形，花期在九月到十一月之間。它的原產(chǎn)地在巴西，現(xiàn)在熱帶地區(qū) 都有栽培。有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，耐旱耐貧瘠，喜溫暖環(huán)境。它的塊根部分有豐富的淀粉，是工業(yè)淀粉的原料之一。
2、中國于19世紀(jì)20年代引種栽培，在我國主要分布于廣西壯族自治區(qū)、廣東省以及海南省等地，其中以廣東省和廣西壯族自治區(qū)的栽培面積最大。隨著木薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，木薯用途逐漸多樣化，作為飼料、淀粉、燃料乙醇等工業(yè)原料。