1、因為二月二這一節(jié)氣是春氣上升，驚蟄將到，龍?zhí)ь^，雷始鳴的時候，所以人們便通過吃炒豆以振奮人體中的陽神，使身體和大自然相應(yīng)，以使身體健康，防止腰痛、腿痛、胳膊痛等。
2、古人認(rèn)為萬物都隨節(jié)氣、時令的變化而變化，當(dāng)驚蟄將到之時，萬物都在復(fù)蘇萌動，蝎子等也在蠢蠢欲動，因此想象為豆子也象蝎子欲伸動爪子活動起來，但經(jīng)人們一炒，其爪子就會縮回去，從而使所炒的豆子的營養(yǎng)價值更高，保證了其本元沒有一點(diǎn)外瀉。