1、清涼解暑：綠豆湯最明顯的功效就是清涼，它的甜味清爽寡淡，不像飲料喝完之后又會感覺到口渴。特別是在戶外的體力勞動者，可以及時補足水分，避免中暑。同時它還能起到平衡電解質的作用，補充鉀元素。

2、抗菌：綠豆可以提高身體免疫力，抵抗細菌的侵擾，抑制細菌繁殖，避免過敏癥狀。容易生病和流感盛行季節能夠有很多的抵御功能。

3、減肥：綠豆中營養高，脂肪低，是減肥瘦身的最好選擇。它只有百分之一的脂肪，吃一碗也不會長胖，而且又能夠有飽脹感。煮成濃稠的湯水后不要放糖可以很好地控制熱量。

4、護膚美容：綠豆中有很多的氨基酸和蛋白質，它能夠白凈肌膚，讓肌膚保持彈性。維生素能夠讓肌膚有煥發活力，和抗菌因子一起平復痘痘。

5、降低血脂：綠豆中有很多的纖維和多糖，它能夠降低血脂，有高血壓的女性多喝一些能夠預防心臟疾病，保護體內臟器的健康循環。