1、首先，蟹腮是不能吃的，它是螃蟹的呼吸系統，就像人類的呼吸系統一樣，這部分會藏有很多侵害身體的污染物，被蟹腮擋在了毛絨絨的外面，所以蟹腮上面有很多不衛生不健康的細菌和污染物，這部分是不可以吃的。

2、是蟹心，蟹心在打開螃蟹該之后，螃蟹腹部那層黑色的膜下面，顏色是乳白色，乳白色的就是蟹心。蟹心是整個螃蟹寒性最大的部位，本身螃蟹都屬于寒性，蟹心則是寒中之寒，很多人都在想辦法祛濕驅寒，所以螃蟹的心最好別吃。如果你吃錯了，不小心誤吃了，記得吃完螃蟹蟹心后，喝點姜水去去寒。

3、是蟹胃，都知道螃蟹是在水里生長的海鮮，水里面少不了污水和泥沙，螃蟹的胃里面，會有很多的泥沙和污水，蟹肉吃的那部分，是螃蟹經過消化吸收的，但是胃里面還有很多它所謂的食物，所以里面泥沙和污水都是很不衛生的，一定不要吃。

4、是蟹腸了，都知道很多動物的腸都很好吃的，經常吃的鴨腸，豬大腸，做出來的美味，實在是香極了，帶著腸子有點特殊的味道，卻能讓人喜歡的不得了。但是蟹腸就不一樣了，因為畢竟細小，里面全是螃蟹的糞便，不好清洗，所以就別吃了。