微生物檢驗用樣品送檢時間應(yīng)不超過3小時，具體要求如下：

1、采集好的樣品應(yīng)及時送到食品微生物檢驗室：要快速運送，不要超過3小時；易變質(zhì)的樣品要冷藏，若路途遙遠，無需冷凍樣品可保持在1~5℃低溫下運送；需保持冷凍狀態(tài)的樣品，可保存在泡沫塑料隔熱箱，維持0℃。

2、樣品送檢時：必須認真填寫送檢申請單，以供檢驗人員參考。

3、送檢過程：要注意防污染、防散漏、防變質(zhì)。

4、檢驗人員接到送檢單后 應(yīng)立即登記,填寫序號,并按檢驗要求,立即將樣品放入冰箱或冰盒中,并積極準備條件進行檢驗。

5、食品微生物檢驗室必須備有專用冰箱存放樣品 一般陽性樣品發(fā)出報告后3d(特殊情況可適當延長)方能處理樣品;進口食品的陽性樣品,需保存6個月方能處理;陰性樣品可及時處理。