1、茼蒿含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素C等，具有安 心氣、養(yǎng)脾胃、消疚、利腸胃等功效。胃虛腹瀉者不宜多食。
2、蒿又稱(chēng)同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鵝菜、義菜)，為菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長(zhǎng)形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時(shí)可食，亦可入藥。
3、在中國(guó)古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據(jù)中國(guó)古藥書(shū)載：茼蒿性味甘、辛、平，無(wú)毒，有安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃之功效。