1、潤腸通便功效：黃豆含有豐富的膳食纖維，具有促進消化液分泌的作用，還可促進胃腸道蠕動，從而促進排便，緩解便秘癥狀。
2、利水消腫功效：食用干炒黃豆，還可促進機體新陳代謝，促進尿液排泄，從而用于治療小便不利、水腫、浮腫等癥狀。
3、抗衰老功效：黃豆中還含有維生素，具有清除自由基的作用，減少皺紋，延緩衰老，延年益壽。
4、干炒黃豆是不能食用太多的，主要是食用太多的黃豆會導致腸道消化不良以及嘔吐的情況，而且黃豆吃太多還會引起腸鳴以及中毒的情況，所以大家要注意黃豆的食用量。黃豆含有很多的嘌呤，沒有煮熟的黃豆食用會引起腸胃不適的情況，需要大家注意干炒黃豆的食用方法以及食用量，以免影響到身體健康。