1、煮八寶粥可以放小蘇打。在使用時，要注意控制用量，一般在百分之一到百分之二之間，不易過多，否則有苦澀味道，這是由于小蘇打呈堿性。小蘇打對身體沒有傷害，是我國允許使用的食品添加劑。

2、煮八寶粥的注意事項：八寶粥放入食材的順序：一般最難煮的最先放入，如豆類等。最容易熟的桂圓，紅棗，核桃等在最后才放入。每放入一次食材，就應該攪拌均勻一下。

3、八寶粥來自天竺。臘八粥，又名八寶粥，是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥，民間傳說來自天竺。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。

4、八寶粥具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養(yǎng)生健美之食品。八寶粥，又稱臘八粥、佛粥、五味粥、七寶粥、七寶五味粥等。