1、保存方法：放入盆中，然后盆口密封放置于冰箱中冷藏。
2、紅茶菌又名“海寶”、“胃寶”，是用糖、茶、水加菌種經(jīng)發(fā)酵后生成的對(duì)人體有益的物質(zhì)，其本身的酸度又抑制了有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，對(duì)人身體健康非常有益的效果，尤其對(duì)萎縮性胃炎、胃潰瘍疑難病有很好的治療作用，而且還有調(diào)節(jié)血壓、改善睡眠、預(yù)防治療各種疾病的效果。
3、紅茶菌的菌膜酷似海蜇的皮，故被稱(chēng)為“海寶”；紅茶菌是一種生物薄膜，其菌體根據(jù)分析，是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的共生物。