1、紅薯和什么搭配最營養：（1）紅薯+糙米相宜：可以減肥。 （2）紅薯+芹菜相宜：可以降血壓。 （3）紅薯+豬小排相宜：增加營養素的吸收。 （4）紅薯+蓮子相宜：適合習慣性便秘和慢性肝炎患者。
2、紅薯的吃法多種多樣，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，還能夠加工成粉，制成饅頭或面條等。《醫林纂要》說生吃紅薯“止渴，醒酒，益肺，寧心”，而熟食則可以“益氣，充饑”。不過最為常見的還是煮著吃。紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。中老年人脾胃虛弱，也許吃不慣紅薯芝士湯，那也無妨，多喝點紅薯粥，因為它易于消化，保護胃腸，還能促進胃腸運動，使排便更加輕松，還能擺脫便秘的困擾。