1、第一步:將菜心洗干凈,放入清水之中,加少許食鹽浸泡半小時,之后取出,瀝干水分。將蒜先用刀拍一下之后再切成蒜蓉狀,生姜直接切片后備用。
2、第二步:鍋燒熱之后倒入適量的油,再放入姜片和蒜蓉爆香。香味出來之后加入菜心翻炒。
3、第三步:菜心如果翻炒1-2分鐘之后加入少量的清水,蓋上鍋蓋悶上1-2分鐘。這樣翻炒菜心不容易變色,受熱更加均勻,而且熟的也很快。
1、第一步:將菜心洗干凈,放入清水之中,加少許食鹽浸泡半小時,之后取出,瀝干水分。將蒜先用刀拍一下之后再切成蒜蓉狀,生姜直接切片后備用。
2、第二步:鍋燒熱之后倒入適量的油,再放入姜片和蒜蓉爆香。香味出來之后加入菜心翻炒。
3、第三步:菜心如果翻炒1-2分鐘之后加入少量的清水,蓋上鍋蓋悶上1-2分鐘。這樣翻炒菜心不容易變色,受熱更加均勻,而且熟的也很快。