1、如果患有急性腸胃炎、腹瀉的患者也不適合食用橄欖，容易讓病情加重，同時如果腸胃功能不是很好，也不要食用橄欖。
2、其實適當食用橄欖，有緩解便秘的作用，還可以預防脂肪肝的出現，保護心臟的效果也非常好，食用橄欖，還可以讓高血壓、冠心病等減少發生，正常人食用橄欖，要控制好量，一天食用量要控制在四十克左右。
3、橄欖菜有利咽消腫的作用，要知道橄欖中的鞣酸含量較多，還有一些揮發油，這些物質有滋潤喉嚨的作用，消腫的效果也很好；橄欖菜也有生津止渴的作用，橄欖菜的味道是酸甜的，里面含有很多營養物質，可以更好的為人體補充養分。
4、食用橄欖還有安神醒酒的作用，要知道橄欖中含有很多維生素、鞣酸等物質，它有解酒的功效。