1、選擇一個新鮮的豬腰子，洗凈，切成兩半把白心切掉。
2、把腰花橫著切，然后再豎著切，切的時候不能切斷，再把腰花切段。
3、腰花里放一勺料酒，一勺淀粉，少許鹽，用手抓勻，腌制半個小時。
4、鍋中加水，水開后快速的焯一下撈起，用涼開水沖一下。
5、鍋中放油，油溫七成熱時炒香姜蔥，放青紅辣椒，再放腰花炒勻。
6、放點醬油，放一點醋、香料，均勻攪拌起鍋即可。
1、選擇一個新鮮的豬腰子，洗凈，切成兩半把白心切掉。
2、把腰花橫著切，然后再豎著切，切的時候不能切斷，再把腰花切段。
3、腰花里放一勺料酒，一勺淀粉，少許鹽，用手抓勻，腌制半個小時。
4、鍋中加水，水開后快速的焯一下撈起，用涼開水沖一下。
5、鍋中放油，油溫七成熱時炒香姜蔥，放青紅辣椒，再放腰花炒勻。
6、放點醬油，放一點醋、香料，均勻攪拌起鍋即可。