1、鴨子洗凈切成小塊。
2、適量清水燒開，倒入鴨塊焯水后撈出。
3、將鴨塊放入高壓鍋，倒入啤酒，以剛好沒過鴨塊為準。
4、調入生抽、老抽、糖、鹽。
5、攪勻調料后。
6、蓋好蓋子，調整好安全閥。
7、開大火，待高壓鍋上氣后發出嚓嚓的響聲，轉中小火燉約15分鐘，關火，撥動安全閥放氣。
1、鴨子洗凈切成小塊。
2、適量清水燒開，倒入鴨塊焯水后撈出。
3、將鴨塊放入高壓鍋，倒入啤酒，以剛好沒過鴨塊為準。
4、調入生抽、老抽、糖、鹽。
5、攪勻調料后。
6、蓋好蓋子，調整好安全閥。
7、開大火，待高壓鍋上氣后發出嚓嚓的響聲，轉中小火燉約15分鐘，關火，撥動安全閥放氣。