1、先把花甲用清水洗干凈。
2、加入一勺子鹽和少量油浸泡半小時，讓花甲吐出沙子。
3、燒水，把花甲倒入水中煮，直至花甲都張開。
4、熱鍋，倒入油，先把辣椒，姜、蒜子等倒入翻炒。
5、倒入焯好水的花甲，加入適量的料酒一起炒片刻，然后放60到80毫升的水煮，直到湯汁變濃時，加入適量的鹽和生抽調味。
6、最后淋上一點香油，就可以出鍋裝盤了。
1、先把花甲用清水洗干凈。
2、加入一勺子鹽和少量油浸泡半小時，讓花甲吐出沙子。
3、燒水，把花甲倒入水中煮，直至花甲都張開。
4、熱鍋，倒入油，先把辣椒，姜、蒜子等倒入翻炒。
5、倒入焯好水的花甲，加入適量的料酒一起炒片刻，然后放60到80毫升的水煮，直到湯汁變濃時，加入適量的鹽和生抽調味。
6、最后淋上一點香油，就可以出鍋裝盤了。