1、先把肉切片，用料酒和豆粉碼一下。把豆花劣干，盛入碗中待用。
2、將酸菜、野山椒切小切，姜、蒜切片，干辣椒、花椒放入碗中待用。
3、鍋中放入比平時炒菜多點油，放入姜、蒜、干辣椒、野山椒炒出香味，然后放入酸菜炒出味道，加入適量水。
4、水開后放入豆花，開一會兒，放入肉片開后五分鐘即可關火。（肉片煮的時間不宜太長因為老了就不好吃了）。
5、起鍋后，倒點清油建好淋在上面，灑上蔥花即可。
1、先把肉切片，用料酒和豆粉碼一下。把豆花劣干，盛入碗中待用。
2、將酸菜、野山椒切小切，姜、蒜切片，干辣椒、花椒放入碗中待用。
3、鍋中放入比平時炒菜多點油，放入姜、蒜、干辣椒、野山椒炒出香味，然后放入酸菜炒出味道，加入適量水。
4、水開后放入豆花，開一會兒，放入肉片開后五分鐘即可關火。（肉片煮的時間不宜太長因為老了就不好吃了）。
5、起鍋后，倒點清油建好淋在上面，灑上蔥花即可。