1、準備食材：培根、茄子、雞蛋、蒜末、面包糠、淀粉、胡椒粉等。
2、再將準備好的茄子削皮，之后切成一個個片狀，留以備用。
3、再將準備好的鹽巴撒在茄子上，留以備用。
4、準備好的十三香撒在茄子上，留以備用。再將黑胡椒粉撒在茄子上。
5、將準備好的蒜末放在茄子上，進行簡單的調(diào)味。
6、用準備好的培根包裹住茄子，卷成一個卷狀，留以備用。
7、將準備好的培根卷放在淀粉中，進行翻滾。
8、將準備好的雞蛋打散在空碗中，再將培根卷放在碗中滾上雞蛋液。
9、再將準備好的培根卷放在面包糠中，進行翻滾。
10、將所有的培根卷放在烤箱中，進行烤制。之后盛出來就好啦！