1、主料：
豬肘子500克；米線1000克。
2、輔料：
酸菜100克；豆芽100克；韭菜100克；蔥花100克；辣椒醬50克；辣椒油50克。
3、調料：
醬油50克；麻油50克；辣椒油50克；鹽20克；味精10克；雞精10克。
4、做法：
（1）豬肘子燒炸秘制；
（2）放入配湯熬制12個鐘頭以上；
（3）米線燙好撈起盛入大碗中，澆上燉好的豬肘子湯，放入配料，就成了豬腳米線。
1、主料：
豬肘子500克；米線1000克。
2、輔料：
酸菜100克；豆芽100克；韭菜100克；蔥花100克；辣椒醬50克；辣椒油50克。
3、調料：
醬油50克；麻油50克；辣椒油50克；鹽20克；味精10克；雞精10克。
4、做法：
（1）豬肘子燒炸秘制；
（2）放入配湯熬制12個鐘頭以上；
（3）米線燙好撈起盛入大碗中，澆上燉好的豬肘子湯，放入配料，就成了豬腳米線。