1、首先預備好辣醬、油、淀粉（用水調勻）、蔥、姜、蒜、醋、糖、水。
2、把辣椒醬倒入碗中，在加入少許水，辣醬一大半那么多攪勻就可以。
3、馬勺中加入少許食用油，待油燒開后放入蔥姜蒜末（不喜歡吃蔥姜蒜的話的可以省略這一步）。
4、等到蔥花的香味飄出來后，把攪勻的辣醬放入鍋中，用鏟子順時針攪拌，同時放入糖、醋（依個人口味添加）。
5、看到辣醬接近開鍋了，這時候的醬很稀，所以得倒入調好的淀粉少許。順時針攪拌，直到鍋開始冒泡，因為辣醬中添加了涼水，所以必須燒開了。
6、看到鍋里的辣醬開始發稠了，這時關閉火，盛到大碗里就可以了。