關東煮絕密配方關東煮的配方是什么

4303 2025-11-21

1、配方：水：3000ml ，雞骨：500 克，海帶：20 厘米，洋蔥（小）：1 顆，紅蘿卜：1 條，卷心菜（中）：半顆，姜：適量，蔥：適量，柴魚片：30 克，醬油：1 大勺，細砂糖：1 大勺，料酒：80ml。

2、做法：雞骨放入滾水中煮一下，然后用誰沖洗干凈，與其他材料連同 3000ml 的水放入鍋中煮開后取出海帶，轉小火，其間撈除漂浮沫，煮約 60 分鐘后，湯汁剩 2/3 時，用紗布過濾既可。