1、作為家里當主婦，做一款好吃的糖醋魚，該怎么做呢？首先做這道菜我們需要準備的材料有鮮魚1條、生粉50克、香蔥適量、生姜適量、大蒜適量、料酒1勺、番茄醬2勺、香醋2勺、白糖1勺、食用油適量、食用鹽適量等材料以及輔料。準備好這些我們就可以開始做了。第一步我們先把鮮魚把魚鱗刮掉，然后開膛破肚把內臟清理干凈，然后用清水洗干凈，洗干凈以后在魚身上用刀劃幾道，這樣有助于入味。然后再把香蔥洗凈，生姜切成絲，大蒜去皮以后備用，然后再準備適量的生粉。然后再取一部分生姜絲，然后一勺料酒倒進處理好的鮮魚身上，摸暈，然后腌制十五分鐘左右。

2、然后等腌制好以后再往魚身上裹上淀粉，然后把魚拿起來抖掉魚身上多出來的淀粉。第二步我們找來一個鍋，然后倒上適量的食用油，然后等魚燒到七八成熱的時候就可以把魚從鍋邊慢慢的放進鍋里開始炸，然后炸到魚外皮酥脆的時候就可以撈出來了。然后再準備香醋，一勺白糖，兩勺番茄醬。然后用炸魚剩下的油把香蔥放進去，還有生姜絲，大蒜，放進去以后炒香，然后把番茄醬倒進去，接著再把白糖，香醋倒進去，然后煮開。

3、煮開以后再把魚慢慢放進去煮四五分鐘進行入味就可以了。然后再用用適量的淀粉加上清水，然后慢慢的把淀粉水倒進鍋里面進行勾芡，然后再煮開就可以了。然后煮開就可以出鍋了。我們找來一個魚盤，然后先把魚盛出來，然后再把鍋里面的醬汁均勻的淋到魚的身上。然后再撒上一點蔥花，真的是色香味俱全了。你學會了嗎？