1、杏樹最好品種是仰韶黃杏。仰韶黃杏果實(shí)卵圓形，果頂平、微凹，平均單果重60克，最大重約130克。縫合線淺，兩半部不對(duì)稱。

2、果皮橙黃色，陽(yáng)面著紅暈，具有紫褐色斑點(diǎn)。果肉橙黃色，近核處黃白色，肉質(zhì)致密，富有彈性，纖維少，汁液中多，酸甜爽口，香氣濃，品質(zhì)極佳。果實(shí)發(fā)育期70~80天，果實(shí)于6月中旬成熟。較耐儲(chǔ)運(yùn)，常溫下能夠貯存7~10天。

3、加工性能也好，為優(yōu)良的鮮食、加工兼用品種。樹勢(shì)健壯，樹姿半開張。萌芽力、成枝力均高，主要以短果枝結(jié)果為主。

4、結(jié)果早，定植后三年結(jié)果，豐產(chǎn)性好，十年生樹，株產(chǎn)可達(dá)40~50公斤，15年盛果期樹，株產(chǎn)達(dá)100公斤以上，百年生杏樹產(chǎn)量仍可達(dá)150~200公斤。