粗糧有哪些粗糧有營養嗎

3244 2025-11-25

1、根據粗糧不同的形態，可將粗糧分為三大類。谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養麥等。雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。

2、粗糧種類多樣，營養價值高，各種粗糧所含的營養素各有所長。粗糧加工過程簡單，保存了許多細糧中沒有的營養成分。從營養成分上看，大部分粗糧蛋白質含量相對偏少，淀粉、纖維素、礦物質，以及B族維生素含量豐富。