1、做玉米面糊糊最好用點兒食用堿，而做玉米餅子是要用小蘇打的。
2、小蘇打和堿面是兩種不一樣的食材，通常所說的堿面的主要成分是碳酸鈉，而小蘇打是碳酸氫鈉，堿面做出來的饅頭好看，發黃，小蘇打做出來的饅頭發白，發軟。因此兩種材料做出來的食材的效果是不一樣的。
1、做玉米面糊糊最好用點兒食用堿，而做玉米餅子是要用小蘇打的。
2、小蘇打和堿面是兩種不一樣的食材，通常所說的堿面的主要成分是碳酸鈉，而小蘇打是碳酸氫鈉，堿面做出來的饅頭好看，發黃，小蘇打做出來的饅頭發白，發軟。因此兩種材料做出來的食材的效果是不一樣的。