1、首先將茄子對半切開，再對半切開，切成4塊，最好選擇嫩一點的茄子。
2、然后把它放到蒸籠里，蒸10到20分鐘左右。
3、在等茄子蒸好的過程中就可以調(diào)制醬汁。先放一些蒸豆豉油，一些生抽，一些蠔油，喜歡吃香油的還可以放一些香油。調(diào)制好攪拌一下就好了。
4、茄子蒸好了，放凉，將茄子撕成一條條，可以用手撕。
5、再往鍋里倒一些油，等油燒熱，再把調(diào)好的醬汁倒入鍋里，接下來把鍋里的醬汁淋到撕好的茄子上就可以了。
1、首先將茄子對半切開，再對半切開，切成4塊，最好選擇嫩一點的茄子。
2、然后把它放到蒸籠里，蒸10到20分鐘左右。
3、在等茄子蒸好的過程中就可以調(diào)制醬汁。先放一些蒸豆豉油，一些生抽，一些蠔油，喜歡吃香油的還可以放一些香油。調(diào)制好攪拌一下就好了。
4、茄子蒸好了，放凉，將茄子撕成一條條，可以用手撕。
5、再往鍋里倒一些油，等油燒熱，再把調(diào)好的醬汁倒入鍋里，接下來把鍋里的醬汁淋到撕好的茄子上就可以了。