1、荷蘭豆在水里一般煮二到三分鐘。將其焯水能夠達到兩個效果,第一是殺菌消毒,另外一個就是可以讓荷蘭豆的顏色看上去更加清脆,吃起來也更加爽脆,盡量避免荷蘭豆本身的苦澀味道,在色澤上也是大有益處。
2、調整幾種不同原料的成熟時間,可以使其顏色更鮮艷,質地更脆嫩,減輕澀、苦、辣味,殺菌消毒。
1、荷蘭豆在水里一般煮二到三分鐘。將其焯水能夠達到兩個效果,第一是殺菌消毒,另外一個就是可以讓荷蘭豆的顏色看上去更加清脆,吃起來也更加爽脆,盡量避免荷蘭豆本身的苦澀味道,在色澤上也是大有益處。
2、調整幾種不同原料的成熟時間,可以使其顏色更鮮艷,質地更脆嫩,減輕澀、苦、辣味,殺菌消毒。