1、首先把蝦清洗干凈挑去蝦線蝦頭去掉蝦殼剝掉，蝦一切為二蝦尾部位清洗干凈即可，蝦線挑不干凈的話那就把蝦背切開清洗干凈即可，然后再土豆清洗干凈削片切片放在盤子里然后再接著放微波爐里面烤放到蒸鍋里面蒸也是可以的哦，接著我們拿出來放在一個保鮮袋里面放在菜板上面用包餃子的工具搟面棍搟泥狀倒進碗里，接著我們再把蝦剁成肉泥也倒進裝有土豆泥的碗里然后再倒入食用鹽適量、胡椒粉適量攪拌開一定要攪拌開。

2、再把碗里的土豆泥和蝦肉泥拿一個小團放在手里面揉搓成一個小球球，然后接著再給按壓扁成片碗里所有的蝦肉泥都照著這樣做好，接著我們再把奶酪放到按壓扁的土豆泥和蝦泥的中間位置然后手輕輕的攥一下就給包起來啦，然后我們給都包完中間要留一個小口，接著我們再把備用的蝦尾部分尾部朝上放到肉球的小口里面，然后再把這個小口給捏好了，一定要捏得緊緊的。

3、然后每一個蝦球都這樣弄好。第三步等所有的肉球都捏好了以后我們再拿來一個碗碗里倒入面包糠適量接著我們再拿來一個碗碗里打入一個雞蛋使用筷子攪拌開。

4、然后我們就可以把捏好的蝦肉球一個接著一個的放進碗里先粘上雞蛋的液接著再拿出來放在面包糠碗里再粘上厚厚的一層面包糠都弄好以后放在旁邊先備用即可。就到第四步了鍋中倒入油適量小火燒熱油多到些炸蝦球用的，燒熱以后我們要一個一個的輕輕拿出來放進熱油鍋里炸蝦球剛放進鍋里的時候我們不要去翻它，等蝦球被炸的發黃以后我們再拿筷子一個一個翻一下面接著炸直到蝦球炸的所有的地方都金黃金黃的時候就可以夾出來放在漂亮的盤子里啦一個一個胖嘟嘟又好看又美味的蝦球就可以吃啦。