1、莖稈區別：小麥的莖稈直立，叢生，葉舌呈膜質，葉片呈長披針形；大麥的植株莖桿粗壯，兩側有披針形葉耳。
2、花朵區別：小麥穗狀花序直立，長5到10厘米；大麥穗狀花序，長3到8厘米。
3、果實區別：小麥果實有黃棕色果皮，扁圓形；大麥穎果橢圓形，籽粒被稃殼包裹。
1、莖稈區別：小麥的莖稈直立，叢生，葉舌呈膜質，葉片呈長披針形；大麥的植株莖桿粗壯，兩側有披針形葉耳。
2、花朵區別：小麥穗狀花序直立，長5到10厘米；大麥穗狀花序，長3到8厘米。
3、果實區別：小麥果實有黃棕色果皮，扁圓形；大麥穎果橢圓形，籽粒被稃殼包裹。