1、雞小胸去筋膜。

2、雞胸肉切塊。

3、加入少許料酒 醬油腌制半小時，時間更久也沒問題。

4、菠蘿切塊。

5、腌制好的雞塊 放入一個雞蛋。

6、放入玉米淀粉4大勺。

7、拌均勻，讓雞塊均勻的裹上蛋液和淀粉。

8、炸鍋內(nèi)放半鍋油，燒熱。

9、放入雞塊。

10、小火炸。

11、炸至金黃撈出備用。

12、小碗內(nèi)放入 鹽 白醋 糖 玉米糖漿 醬油 半碗水攪拌均勻。

13、炒鍋內(nèi)放少許油，燒熱。

14、放入雞塊。

15、放入菠蘿。

16、翻炒均勻，炒至菠蘿稍稍變軟。

17、放入調(diào)好的芡汁。

18、翻炒均勻即可。