1、小鍋里加糖，加少許水，水開后焦糖開始變色。快點(diǎn)關(guān)火，余熱會(huì)使焦糖變得深色。然后趁熱加上2湯匙的熱水進(jìn)鍋。
2、在杯子里擦一層牛油，方便脫模，把焦糖倒進(jìn)杯子中。
3、另取小鍋倒入奶，加糖。
4、加上藍(lán)莓，奶煮開就行了。
5、將煮好的奶加入打好的蛋里攪拌均勻.。用濾網(wǎng)過濾一下。
6、將過濾后的蛋奶倒入杯模里。
7、用烤箱錫箔紙包住杯子，等水開后放入水里蒸15分鐘。
8、成型出爐，用小刀在杯模邊上轉(zhuǎn)一圈子，倒扣在碟子里。