保稅加工貨物是通常所說的加工貿易保稅貨物，是指經海關批準未辦理納稅手續進境，在境內加工、裝配后復運出境的貨物。保稅加工貨物包括專為加工、裝配出口產品而從國外進口且海關準予保稅的原材料、零部件、元器件、包裝物料、輔助材料(簡稱料件)以及用上述料件生產的成品、半成品。