1、而且其實腐竹的營養價值非常高，如果吃腐竹的話，就我們就可以迅速的補充能量，和其他豆制品相比，腐竹的能量、蛋白質、脂肪，又或者是維生素e都是最高的，如果在運動前后前吃，我們就可以迅速補充能量，并提供肌肉生長所需要的蛋白質。腐竹吃起來有濃郁的豆香味，而且口感非常的香脆。

2、腐竹當中含有豐富的蛋白質，而且其中含有的卵磷脂可除掉附在我們血管壁上的膽固醇，能夠有效的防止我們血管硬化，起到預防心血管疾病的作用，它甚至可以保護心臟。不僅僅如此，腐竹當中含有許多的礦物質，它能夠幫助我們補充鈣質，防止人們因為缺鈣而引起的骨質疏松，可想而知他對于促進骨骼發育，無論是對小孩還是老人的骨骼生長，都是極為有利的。說到腐竹的營養價值，還真的說不完，因為其實它的當中還豐富了鐵這種元素，而且非常容易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定的療效，所以我們可以根據自身的需求選擇多吃。