1、甘蔗里面有點紅不能吃，發現發紅、帶有暗褐色、或者吃起來有些發糠的甘蔗，盡量不要買不要吃。
2、甘蔗發紅本身是因為一種霉變形成的，堆放緊密通風不好可以造成發霉，也容易產生毒。霉菌產生節菱孢霉，會產生一種神經毒素3-硝基丙酸，3-硝基丙酸是一種劇毒物質，人誤食以后可導致丙酸中毒，后果十分嚴重。
3、3-硝基丙酸的毒性主要表現在中樞神經系統，急性期的癥狀有嘔吐、眩暈、陣發性抽搐、眼球偏側凝視、昏迷，更嚴重的情況：呼吸衰竭，致死。因它會造成不可逆的神經系統損傷，后遺癥也很多。
1、甘蔗里面有點紅不能吃，發現發紅、帶有暗褐色、或者吃起來有些發糠的甘蔗，盡量不要買不要吃。
2、甘蔗發紅本身是因為一種霉變形成的，堆放緊密通風不好可以造成發霉，也容易產生毒。霉菌產生節菱孢霉，會產生一種神經毒素3-硝基丙酸，3-硝基丙酸是一種劇毒物質，人誤食以后可導致丙酸中毒，后果十分嚴重。
3、3-硝基丙酸的毒性主要表現在中樞神經系統，急性期的癥狀有嘔吐、眩暈、陣發性抽搐、眼球偏側凝視、昏迷，更嚴重的情況：呼吸衰竭，致死。因它會造成不可逆的神經系統損傷，后遺癥也很多。